23 Ağustos 2015

BAMYA


MALZEMELER:½ yarım kilo bamya
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy domates
1,5 adet limon
½ yarım kesme şeker
2-3 çay kaşığı tuz
½ çay bardağından daha az zeytinyağ
1 su bardağından biraz fazla su
Yapılışı:
Bamyaları güzelce yıkayıp kurutalım.
Sap kısımlarını küçük ve keskin bıçakla huni şeklinde temizleyin.
Soğanları soyup yemeklik doğrayın,domatesleri rendeleyin.
Bamyalar ve limon suyu haricindeki tüm malzemeyi tencereye alın ve orta ateşte
2-3 dakika kavurun.
Bamyayı ve limon suyunu ekleyerek hafifçe karıştırın ve kapağı kapalı olarak 7-8 dakika
Pişmeye bırakın.bu süre sonunda bamyanın hizasında su ekleyin ve hafifçe karıştırarak
Pişmeye bırakın
Servis tabağına alın limon dilimleri ile süsleyerek sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.

SÜTLAÇ



1 litre süt
1 çay bardağı kırık pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
Üzeri için tarçın,kıyılmış fındık.vs.

Yapılışı:
Pirinç yıkanır,1 bardak su ile haşlanır.1 litresüt ilave edilir,kaynayana kadar dibi tutması için sık sık  karıştırılır.nişasta yarım çay bardağı  soğuk su ile karıştırılıp içine biraz sıcak karışım eklenerek ılıtılır ve tencereye yavaş yavaş eklenir.10 dk kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.şeker dibi tutmasın diye yavaş yavaş eklenir.en son vanilya eklenir ki kokusu kaybolmasın,ne çok sulu ne de çok koyu olmayacak kıvamda pişirime işlemi tamamlanır.
Kaselere alınarak soğuduktan sonra üzeri fındık ve tarçınla süslenir.
İsterseniz fırında yanmamak kaydıyla üstünü hafif kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun.