PATLICAN KARNIYARIK

 patlıcan,250 gr.kıyma

1 büyük baş soğan

maydanoz,tuz,karabiber

2 domates,4 sivribiber

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI

Patlıcanları alaca soyup üstte kalacak olan kısımlarını bıçakla ortasına kadar kesik atın. Sonra, içinde bol tuz bulunan suya atarak yarım saat bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve kevgire çıkarın.
Bir tavada çiçek yağını kızdırıp bir bezle kuruladığınız Patlıcanları hafif pembemsi bir renk alana kadar her tarafını döndürerek kızartın.
Bir kenarda domateslerin kabuklarını soyun.
Ayrı bir tavada soğanları pembe oluncaya kadar kavurun,
kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin

1 yemek kaşığı salçayı,karabiber ve tuzu da

 ilave edin.En son ince kıydığınız

maydanozu da ilave edin. Malzemeden

kızarttığınız, karnını yardığınız ve fırın tepsisine

koyduğunuz patlıcanların içlerine koyun.

Dilimlediğiniz domateslerle ve sivri biberlerle

süsleyin.1 su bardağı su ve salça ile hazırlayacağınız

sosuda tepsiye dökün ve fırına verin.

AFİYET OLSUN...