MERCİMEK KÖFTESİ

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• kuru soğan,yeşil soğan maydanoz
• kimyon,tuz,karabiber,kırmızı toz ve istenirse pul biber
• 3 yemek kaşığı salça 
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

mercimeğe 3 su bardağı su konur ve tencerede su çekinceye kadar haşlanır.,içine bulgur konur tencerenin kapağı kapayılır yarım saat kadar beklenir.

tavaya sıvıyağ konur 1 büyük kuru soğan rendelenir rengi pembeleşene kadar kavrulur  içine tuz,ve salça eklenir.

biraz daha kavrulur haşlanmış mercimeğin ve bulgurun içine dökülür ,yeşil soğan,maydanoz ve baharatlar ilave edilip hepsi yoğrulur ve şekil verilir..afiyet olsun