16 Ekim 2022

Meme kanseri



 Dünyada her yıl on milyon kadında görülen meme kanseri, kadınlarda en sık görülen kanser türüdür. 

Erken teşhiste amaç, meme kanserinin kan ve lenf yoluyla yayılmadan önce, henüz küçük bir kitle iken tanının konulmasıdır. Bu aşamada da, erken tanı konan hastalarda başarı ile sonuçlanabilecek bir tedavi uygulanması “tamamen” mümkündür. 

🎈#memekanseri #memekanserifarkındalığı #breastcancer #breastcancerawareness #ekimayımemekanserifarkındalıkayı

4 Kasım 2021

Bal kabağı çorbası


  Balkabağı Çorbası 


Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz ve yıkıyoruz.

Tencereye su ile birlikte koyup rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz.

Rendelenmiş havuç, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı tavada sıvı yağı ile kavuruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz Birazda tuz da ilave ediyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz. 

Blendırdan geçirin ve süt, pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal ilave edin. 

Kısık ateşte beş dakika daha kaynatın ve karabiber ilave edip altını kapatın.

Afiyet olsun






2 Ekim 2021

Limoncello (limon likörü) yaptım

 Limonçello🍋🍸🍋 ile tanışmamız yıllar önce…oğluşum italya’dan getirmişti çok sevmiştim şişesini atmamıştım ona doldurdum







Malzemeler

    

       1 lt etil alkol 

     8-10 adet büyük limon🍋🍋

    650 gr şeker

    1,5 lt içme suyu  

Yapılışı

limonun sadece kabuk kısmını kullanıyoruz. Kabuğun hemen altındaki beyaz kısım likörümüze acımtrak bir tat vereceği için kabuğu alırken sadece sarı kısmını almaya özen gösteriyoruz. Bu işlemi en kolay bir patates soyacağı ile yapabiliriz.  


  1. Limonları akan suyun altında bir fırça yardımıyla iyice yıkarız, sıcak su da tercih edebilirsiniz.
  2. Kabuklarını bir patates ,domates soyacağı yardımıyla alırız.
  3. Kapaklı, boş bir şişeye alkolün yarısını aktarırız ve limon kabuklarını iki şişeye pay ederiz. (eğer isterseniz hacmi 1 lt'den fazla olan kapaklı bir kavanoz da kullanabilirsiniz).
  4. Şişelerimizi sıkıca kapatıp karanlık bir ortamda (dolap içi gibi) bir hafta bekletiriz. Gün aşırı gidip şişeyi baş aşağı çeviririz.
  5. Bir haftanın sonunda 1,5 lt suyu kaynama noktasına getirip şekeri ilave ederiz. Şeker eriyene kadar karıştırıp altını kapatırız ve iyice soğumaya bırakırız.(Kıvamlı bir şerbet istemiyoruz, şekerin erimesi kafi).
  6. Şerbetimiz soğuyunca artık limonun tüm rengini ve aromasını almış olan alkolle karıştırıp limon kabuklarını atarız.
  7. Tülbentten süzeriz
  8. Elde ettiğimiz 3 lt'ye yakın likörü kapağı iyi kapanan, tercihen cam şişelere koyup karanlık bir yerde muhafaza ederiz.
  9. Şişelerden bir tanesini hemen buzluğa atarız ve soğuduğu zaman servis edebiliriz. 

Likörümüzün alkol oranı %30-35 arasındadır, şayet biraz sert gelirse servis ederken içine bir küp buz atabilirsiniz. 


Limoncello yaygın olarak yemeklerin üstüne tüketilse de, yemek öncesi aperatif olarak da alınabilir. Hatta kokteyllere eklenebilir, tatlılara, dondurmalara lezzet katar.


Limoncello buz gibi servis edilir ve her daim içmeye hazır olsun diye buzlukta muhafaza edilir, içindeki alkol ve şeker oranından dolayı da asla buz tutmaz. Sıcak aylarda ayrıca buzlukta soğutulmuş bardaklarda servis edilir ki hemen ısınmasın. Buzlukta muhafaza edeceğiniz şişenin iyi kapanır olması ve kalın camdan olması gerekir ki başımıza istenmeyen kazalar gelmesin. Yani misafire ikramda kullandığımız şık, zarif likör şişelerini buzluğa koymamanızı tavsiye ederim 

Kahve yanına Harika oluyor.

14 Eylül 2020

AŞURE

 Evinizin, mutfağınızın ve sofralarınızın bereketi bol olsun. Aşure getirenleriniz de hiç eksik olmasın.   


(200 ml’lik klasik su bardağı ile)


▪️1,5 su bardağı aşurelik buğday

▪️1/2 su bardağı pirinç 

▪️1/2 çay kaşığı tuz

▪️5 litre kadar su

▪️1 çubuk tarçın

▪️2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (veya incecik doğranmış portakal kabuğu şekerlemesi)

▪️1 su bardağı haşlanmış nohut

▪️1 su bardağı haşlanmış fasulye

▪️1 su bardağı tuzsuz, kabuksuz fındık

▪️Kuru üzüm (göz kararı veya 1 su bardağına yakın)

▪️Kuru kayısı (göz kararı veya 15 adet kadar)

▪️Kuru incir (göz kararı veya 15 adet kadar)

▪️700 gr (4 su bardağı) şeker (iyice tatlı sevenler 1 kiloya kadar arttırabilir)

▪️Süslemek için; nar taneleri, toz fıstık, ceviz, fındık, kuru incir, hindistan cevizi  


✔️Fasulye ve nohutu bir gece önceden yıkayıp ayrı ayrı suda bekletelim ve ertesi gün ayrı ayrı hafif dişe gelir yumuşaklıkta olacak şekilde bol suda haşlayalım. Nohutları aşureye eklemeden önce zarlarını ayıralım. 


✔️Yine bir gece önceden buğdayı suyu berraklaşıncaya kadar  4-5 kez soğuk suyla yıkayalım ve en az 6 litre hacimli bir tencereye koyup üzerini 4 parmak geçecek kadar suyla dolduralım ve ateşe koyup kaynatalım. Ortalama 5-10 dk kadar kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alalım ve kapağı kapalı olarak sabaha kadar (ortalama 8 saat) bekletelim. 


✔️Sabah tencereyi açtığımızda buğdaylar suyunu çekmiş ve güzelce kabarmış olacak. Yarım bardak pirinci kısaca sudan geçirip ekleyelim. Yarım çay kaşığı tuz ve bir adet çubuk tarçını da ekleyip üzerine tencereyi neredeyse dolduracak kadar su ekleyelim ve kaynatalım. Taşmaması için kapağı yarı aralık olmalı ve sık sık karıştırılmalıdır. Bir taraftan da çaydanlıkta kaynar suyumuz tıngırdayadursun, ilave etmek için lazım olacak. 


✔️Buğdaylar iyice yumuşayıp özdeşleşmeye başlayınca fasulye ve nohutu ilave edelim. Kurutulmuş portakal kabuğu (veya ufacık doğranmış portakal kabuğu şekerlemesi) kullanıyorsak bunu şimdi ekleyebiliriz - taze portakal kabuğu rendesi kullanıyorsak pişme süresinin sonunda ekleyelim. Nohut ve fasulyeyi ekledikten sonra karıştırarak bir saat kadar pişirmeye devam edelim. Suyu azaldıkça çaydanlıktan ekleyelim. 


✔️Diğer taraftan kayısıları kısaca sudan geçirip minik minik doğrayalım ve üzümlerle birlikte ekleyelim. Fındıkları da kabaca doğrayıp (veya dilerseniz bütün olarak) ilave edelim. 5-10 dakika bu şekilde kaynattıktan sonra nihayet şekeri de ekleyelim. Şekeri ekleyince aşurenin kaynaması geçici olarak duracaktır. Bu noktadan itibaren sürekli karıştıralım ve yeniden kaynayana kadar ağır ağır pişirmeye devam edelim. 


✔️Gerekirse ufak bir kaseye yarım kepçe döküp birkaç dakika ılınmasını bekleyip kıvamını test edelim. İşte aşurenin en kritik noktası da bu zaten! İlk sıcağıyla, olması gerekenden çok daha sulu ve cıvık görünecektir.  Oysa aşure soğudukça ve bekledikçe kıvam alacak ve gittikçe sizi şaşırtacak derecede koyulaşacaktır. En iyisi, servisten önce bir gece bekletip nasıl kıvam aldığını görmektir. Ama tabii ki aşçı payı olarak ufak bir kaseye bir-iki kaşık doldurup hafif ılındıktan sonra ilk tadımını yapmanın da keyfi bir başka oluyor.  Bu arada çubuk tarçını da içinden almayı unutmayalım!  


Afiyet olsun!




15 Mart 2019

AYVALI PASTA


3 büyük ayva
1 su bardak tozşeker
150 gr.savayer bisküvi(kedi dili)
1 vanilyalı puding
Ceviz
Ayvalar iri rendelenir ve 1 su bardağı şekerle pişirilir.
Servis tabağına kedi dilleri sütle ıslanarak dizilir.
Pişirilen ayvalar sıcak olarak kedidillerinin üstüne çatalla dökülür,
Puding pişirilir ve sıcak olarak ayvaların üstüne dökülür.
En üste Ceviz dökülür soğuyunca buzdolabına konur.
Afiyet olsun.


5 Mart 2019

ELMALI KURABİYE





150 gr yumuşatılmış tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağından biraz az pudra şekeri
3-3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İçi; 3 elma
2 çay kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı tozşeker
Üzeri için; 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
Elmaları soyup, rendeledim, şekerle birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar kavurdum.
 Tarçın ekleyip, soğumaya bıraktım.
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp, un ekleyerek, 
ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yaptım. Hamuru 5 parçaya ayırıp, 30-35 cm açtım ve kestim.
 Elmalı harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi sardım. Pişirme kağıdı serdiğim tepside, 170 derecede, çok hafif pembeleşene kadar pişirdim. Sıcakken pudra şekerine batırdım.
(Kurabiyeyi tepsiden çıkarırken kırılmaması için, pişirme kağıdı kullanmanızı tavsiye ederim)
bu tarifi  mutfakguncesi. arkadaştan aldım..tşk

3 Mart 2019

Bal kabağı çorbası


1 dilim balkabağı
 1 büyük kurusoğan
1 havuç,patates,
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adettaze zencefil,yoksa tozda olabilir
2 yemekkaşığı krema
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
1/3 muskat rendesi

Portakal Reçeli (Aromalı)



2 elma
2 portakal
2 limon
2 ayva
2 havuç
Kabukları ile
Rondodan geçirilir,kavurur gibi 5 dk pişirilir
1,5 çay bardağı su ilave edilir.10 dk pişirilir
1,5 kilo şeker ( ben azalttım)ilave edilir15 dk daha pişirilir
Kavanozlara konur.
Keyifle yenir.afiyet olsun

1 Aralık 2018

MAYONEZLİ PATATES SALATASI

 7-8 patates haşlanır küçük doğranır

3 orta boy kurusoğan ay şeklinde kesilir tuzla ovulur,yıkanır ve süzülür
patatese; tuz , karabiber 3 yemek kaşığı mayonez eklenir.karıştırılır







30 Ağustos 2018

Bir Anne’den kızına...

"Bir Anneden Kızına...
Yaşlandığımı gördüğün gün senden sakin olmanı rica ediyorum ama her şeyden önemlisi neler yaşıyor olabileceğim konusunda benimle empati kurmanı rica ediyorum. 
Seninle yürüyüşe çıktığımızda tekrar tekrar aynı şeyi söylüyorum ya , bana 'anne daha 5 dakika önce aynı şeyi söylemiştin" deme... Sadece beni dinle... 
Küçük bir çocukken sana aynı hikayeyi defalarca okumamı istediğin günleri hatırla.
Banyo yapmak istemediğim zaman kızma ve beni utandırma. Hatırla , sen küçük bir çocukken banyo yapmak istemediğin için benden nasıl da kaçardın ve ben bin bir tane bahane ile seni banyoya sokmaya çalışırdım.
Yeni teknolojiler ve gelişmeler konusuna nasıl da cahil kaldığımı gördüğünde bana kızma, biraz zaman ver yeni şeylere alışmam için.
Beni destekle.
Hatırla canımın içi, sen küçükken nasıl da senden beklenen pek çok şey vardı. Elbiselerini giymen, doğru yemek yemen, saçlarını toplaman gibi... 
Bana kızma.
Sadece sakin ol.
Seninle sohbet ederken sık sık ne hakkında konuştuğumuzu unuttuğumda kabalaşma, sinirlenme. 
Unutma, benim için en önemli şey seninle olabilmek.
Yaşlı ve yorgun bacaklarım artık eskisi kadar hızlı hareket edememeye başladığında, elimden tut. 
Tıpkı ilk yürümeye başladığın gün benim sana elimi uzattığım gibi...
O günler geldiğinde üzgün olma , üzülme. 
Sadece benimle ol ve yaşlılık denen bu yola girdiğimde, hayatımın sonlarına doğru bana tek gerekli şeyin sevgi olduğunu unutma...
Ve ben birlikte paylaştığımız bu sevgi dolu zamanlar için her zaman sana minnettar olacağım. 
Büyük bir gülümseme ve kocaman bir kucaklama ile sana söylemek istediğim tek şey seni ne kadar çok sevdiğimdir canım kızım."  (Alıntıdır)

21 Mart 2018

PANKEK





Pankek Hamuru Malzemeleri:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

BAL KABAĞI ÇORBASI

Malzemeler:

1 dilim balkabağı
1 havuç
1 büyük kurusoğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 patates
1 adet zencefil( kuru olursa 1 tatlı kaşığı)
2 yemek kaşığı krema
1 çay kaşığı tuz,karabiber,toz kırmızı biber
1/3 muskat rendesi


Hazırlanışı:
  1. Balkabağı, havuç, patates ve zencefili arzuya göre rendeleyin veya minik küpler halinde doğrayın.
  2. Soğanı ve kereviz saplarını da diğer malzemelerle aynı büyüklükte doğrayın.
  3. Soğanı,suyunun çıkmaması için kesinlikle rendelemeyin.
  4. Hazırlanan malzemeleri zeytinyağı ile 2 dakika soteleyin ve su ekleyerek sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın.
  5. Hazırladığımız meyaneyi, içindeki malzemelerin ayrışıp kıvamının bozulmaması için kaynamakta olan sebzelere azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
  6. Son olarak tuz, karabiber ekleyerek ocağı kapatın.
  7. Çorbayı biraz dinlenmesi için kenara alın.
  8. Kenara aldığınız çorbayı blender yardımıyla veya sık gözlü ince süzgeçten geçirerek krema kıvamına getirin.
  9. Kremayı ekleyin
  10. Pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.

Hem şal hem atkı

hem şal hem atkı ışıl ışıl....



kızıma ördüm bunları yeğenlerimede yeşil  ve turuncu kızkardeşlerime mavi ve krem
kristal yün alıyosunuz
40 ilmek olarak başlıyosunuz..1 ör  bir artır  2 kes 1 artır... sona gelince 2 kes 1 ör artırmadan bitir .kolay gelsin
ATKI OLARAK BÖYLE....



27 Şubat 2018

VİŞNELİ PASTA

  • vişne ağacım bu senede çok vişne verdi...ben vişneleri yıkayıp ..şekerleyip deepfreze atıyorum..çok harika vişne kompostosu yapıyorum..yemekte çok güzel oluyor.
    komposto: vişne,tozşeker kaynatılır


    VİŞNELİ PASTA:
    . 250 GR kedidili(savayer bisküvi)
     .  2 poşet krem şanti (beyaz)üstündeki tarife göre hazırlanır
     .  vişne kompostosu
  •    2 yemek kaşığı buğday yada mısır nişastası
    yapılışı:
  • kedidillerini süte batırarakservis kabımıza diziyoruz..üstüne krem şanti sürüyoruz..
  • birkat daha aynı işlem yapılır..
  • vişne kompostosunun vişnelerini ve suyunu ayırıyoruz..vişneleri servis tabağımıza krem şantinin üstünü kapatacak şekilde diziyoruz.
  • ayrı bir kabta vişne suyunu(komposto)2 yemek kaşığı nişasta ilemuhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.üstü matlaşmayacak şekilde devamlı karıştırarak soğutuyoruz..
  • dizdiğimiz vişnelerin üzerine döküyoruz
  • krem şanti ile süslüyoruz.

1 Mayıs 2017

MAYONEZLİ PATATES



7-8 patates haşlanır küçük doğranır
3 orta boy kurusoğan ay şeklinde kesilir tuzla ovulur,yıkanır ve süzülür
patatese; tuz , karabiber 
3 yemek kaşığı mayonez eklenir.karıştırılır

6 Mart 2017

Salataya,limon zeytinyağından önce konur!



SALATAYA, LİMON ZEYTİNYAĞINDAN ÖNCE KONUR!

Şayet önce zeytinyağı koyarsanız, zeytinyağı salatanın üzerini saracağı için limon salataya nüfuz edemez. O nedenle önce limon ardından zeytinyağı konur.

Prof. Dr. Canan Karatay Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC'si Karatay Diyeti kitabında aynen şöyle diyor. "Limon faydalı ve glisemik indeksi düşük bir meyvedir. Salatada, çorbada, çayda veya suya sıkılarak kullanılabilir. Limon ve sirke gibi asitli yiyecekler, besinlerin hazmedilmesini yavaşlatır. Bu nedenle, yiyeceklerimiz midemizde ve incebağırsağımızda uzun süre kalabiliyor. Ancak limon taze sıkılmış, sirke de geleneksel usulde fermente edilerek üretilmiş olmalı." 


19 Şubat 2017

Yalancı tavuk göğsü çikolata soslu


Çok eskilerden bir tarifim sanırım 1980 li yıllardan beri...sosu sonradan keşfettim ve ekledim böyle daha güzel oluyor...
 
Malzemeler:
1 litre süt
125 gr margarin
2 kahve fincanı un
1 su bardağı şeker
Damla sakızı( toz ise 1 çay kaşığı damla sakız reçeli ise 1 tatlı kaşığı)
1 paket çikolatalı sos( ben drötker kullandım)
 Yapılışı:
Yağla un çırpıcı ile karıştırarak kavrulur.( unun rengi dönmeyecek)
Sos hariç diğer malzemeler konulup muhallebi kıvamında pişirilir.
Ateşten alınıp mikserle soğuyana kadar çırpılır.
İster bütün bir kaba isterseniz kadehlere konulur.
Çikolatalı sos üstündeki tarife göre pişirilir.
Soğuyana kadar karıştırılır ki üstü kabuk bağlamasın.
Tavuk göğsünün üstüne dökülür.
Arzu edilirse üstüne hindistan cevizi serpilir.
Afiyet olsun.

Karnabahar kızartması




MALZEMELER

1 orta boy karnabahar
1 yumurta,
3/4 çay bardağı süt,
3 yemek kaşığı un,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 silme çay kaşığı karabiber,
Kızartmak için sıvı yağ.

22 Kasım 2016

BAHARATLI TUZLU KURABİYE

K



125 gr tereyağ veya teremyağ (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı zencefil
1/2 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber(acılı ya da acısız)
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta akı
1/2 çay bardağı çörekotu
3 su bardağı un
Kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur istenilen şekil verilir.

Üzeri için:
Yumurta sarısı ve haşhaş ya da susam

18 Kasım 2016

Brokoli çorbası


  500 gr brokoli
  1 adet havuç
  1 adet orta boy patates
  1 adet soğan
  2 su bardağı süt
  2 yemek kaşığı tereyağ
  1 yemek kaşığı un
  Tuz
  Karabiber
    
  Tencereye halka doğradığınız soğan,yıkayıp kırdığınız brokoli,küçük küçük doğradığınız patates ve havuç koyun üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Başka bir tencerede tereyağını eritin unu ekleyerek kavurun.üzerine yavaş yavaş ekleyerek  beşamel sos pişirin sebzeleri haşladığınız suyu da kıvamını ayarlayana kadar karıştırarak ekleyin.
Sebzeleri blendır ile ezin,beşamel sosun içine dökün tuz ve karabiberi ekleyip  1-2 taşım kaynatın.
Afiyet olsun

29 Mayıs 2016

Oriflame dengeli berrak cilt istiyorsanız


ÜRÜN TANIMI

Aynaya her baktığında dengeli,berrak ve aydınlık cildinle beni hatırla...


5 Mayıs 2016

ORİFLAME ÜCRETSİZ KAYIT...

Ücretsiz kayıt için formu doldurunuz...


ORIFLAME İŞ FIRSATI İLE TANIŞIN

Oriflame, sizlere satın alırken tasarruf edecebileceğiniz, satarken kazanç elde edebileceğiniz veya kendi ekibinizi kurarak daha çok kazanabileceğiniz harika bir iş fırsatı sunuyor. 

Eminiz sizin aktif çalışma hayatına katılmanızı engelleyen bir sürü sebepler vardır. Sırf bu sebeplerden dolayı kendi paranızı kazanamıyor, hayal ettiğiniz yaşamı yaşayamıyorsunuz öyle değil mi?

Size sunduğumuz iş fırsatı ile;

  • Güzel ve bakımlı olabilecek
  • Kendiniz, aileniz veya öğrenciyseniz okulunuz için vakit ayırabilecek ama aynı zamanda para kazanabilecek
  • Çalışma saatlerini kendiniz belirleyebilecek
  • Dünyanın, Türkiye’nin en güzel yerlerine seyahat edebilecek
  • Başarılarınızın karşılığında ödüller kazanacak, takdir edileceksiniz